7月限定カクテル

いつもbar Atshinkaで提供してます今月のカクテルをご覧いただきありがとうございます。

7月はやっぱり桃が市場に出回る時期でございます。当店も毎年7月にはフレッシュの桃を使用したカクテルが人気でフレッシュフルーツの中では桃が年間通して1番人気のフルーツになるほどです。

暑い日がこれからずっと続きますが、四日市で1番涼しいと言っても過言ではない当店、bar Atshinkaはいつでも涼しく皆様をお出迎え致します！

では今月のカクテル3種でございます。

・山梨県産桃と伊勢茶のさっぱりカクテル

山梨県産の桃を丸ごと1個使用した贅沢なカクテル。三重県産の伊勢茶を使って夏感じる涼しいカクテルに仕上げました。

・スリランカ産紅茶の自家製和三盆シロップのクリームティーソーダ

スリランカ産の紅茶を香川で作られる最高級砂糖和三盆と合わせた当店自家製ティーシロップを使ったカクテル。上にはあまさ控えめの紅茶クリームを乗せて、爽やかなティーソーダカクテルを作ってみました。

・冷製じゃがいもスープ（ヴィシソワーズ）カクテル

食事の前やアペタイザーでも、熱帯夜のむしむしした最後の締めでもお酒の入ったスープカクテルを楽しんでみませんか？

たまに挑戦するスープカクテル、今回はオリーブオイルと、ブラックペッパー、ピンクペッパーも乗せております。

では今月もbar Atshinkaでお待ちしております！　　　　　　　　店主

6月限定カクテル

いつも今月のカクテルをご覧いただきありがとうございます。

６月はフルーツたくさん増えてくる時期で今月も季節のフルーツを入れた旬なカクテルと、

なかなか他では味わえないカクテルを考案しご提供したいと思い仕上げました。

じめっとする梅雨の時期でお出掛けもしづらいと思いますが、店内はカラッと涼しい温度、湿度管理でお待ちしております。

では今月のカクテル3種でございます。

・沖縄県産パッションフルーツの南国ジントニック

高品質の沖縄産パッションフルーツを贅沢に使ったジントニック。

ジンにもパッションフルーツをインフュージョンし、南国気分をふんだんに味わえるカクテルでございます！

・バラ漬け込みラムと自家製あまおうシロップのラムフィズ

奥出雲薔薇農園のさ姫という品種を使用した薔薇と、福岡あまおうをたくさん使用して作った自家製のシロップを合わせてラムフィズに仕上げました。炭酸は少ししか使用してないので苦手な方でも大丈夫です。

・自家製オランジェアールグレイシロップとみかんウォッカのカクテル

スリランカ産の紅茶を自家製シロップにして、三重県産のみかんをウォッカにインフュージョン。

爽やかな柑橘の香りを爆発させた甘酸っぱいカクテルでございます。

では今月もbar Atshinkaでお待ちしております！　　　　　　　　店主

5月限定カクテル

いつも今月のカクテルをご覧いただきありがとうございます。

オープンしてからはや3ヶ月が経ちました。

1ヶ月、1ヶ月丁寧に向き合い、忙しくさせていただく日もあり感謝の日々でございます。

GWは全日月曜日も含め17:00～2：00の営業時間と変更しております。

ご予定に空きがありましたらぜひこの機会にご来店くださいませ。

では今月の限定カクテルのご紹介です。

・台湾産金木犀ウーロン茶×台湾産パイナップルカクテル

台湾産を2種類使用し、パイナップルは丸ごと使用した贅沢かつインパクト抜群なカクテルでございます。金木犀の香りがほのかに香る烏龍茶を自家製シロップにし、芯まで味わえる甘い台湾産のパイナップルを使ったトロピカルなカクテルでございます。

・北海道十勝産ラズベリーのオリジナルモヒート

大変貴重な北海道産のラズベリーを入手し、モヒートのツイストカクテルラズベリーモヒートを作りました。ミントの代わりにたっぷりのラズベリーを使用した、甘酸っぱい爽やかカクテル。５月は一気に気温が上がる月ですのでカクテルが進むと思います。

国内のラズベリーは市場にはなかなか出回らないことが多いのでぜひこの機会にどうぞ！

・京都産フルーツミニトマトのブラッティメアリー

フレッシュのフルーツミニトマトを使用した甘くて美味しいスープのようなカクテルを作りました。オーガニックウォッカを使用し、さっぱりとした美味しいカクテルでございます！

では今月もbar Atshinkaでお待ちしております！　　　　　　　　店主

4月限定カクテル

今年は気温差の激しい季節の変わり目で体調管理が難しい日々ですが桜も綺麗でなんだかんだ桜は気温の変化にも負けず綺麗に咲くんだなと感動しました。

今月のカクテルには桜は入っていませんが、春を感じるものも入っております。

・白桃ジャスミンのウォッカフィズ

スリランカ紅茶をシロップにしてレモンジュースとソーダを加えたさっぱりカクテルです。

・よもぎのモスコミュール

春の始まりよもぎを使ったよもぎインフュージョンウォッカを使用。よもぎ感溢れるカクテルです！

・愛媛県産せとかの爽やかクリームカクテル

せとかのカクテルは上部に爽やかなクリームをのせてます。デザートカクテルなのに爽やか。

では今月もbar Atshinkaでお待ちしております！　　　　　　　　店主

3月限定カクテル

Openしてはや1ヶ月が経ちました！

1ヶ月は一瞬で、且つ濃い1ヶ月をお客様方々のおかげで過ごすことができました。

これからも日々を大事に新しいものを届けてようと日々努力して参ります！

では今月の限定カクテルです。

・桜のジントニック

桜インフュージョンドジン桜の香りをつけたジントニックでございます

・愛媛県産ブラッドオレンジのウォッカコリンズ

愛媛県産のブラッドオレンジ、タロという香りの強い品種を今回仕入れウォッカにインフュージョン、レモンジュースと少しのシロップ（シロップも自家製の愛媛県産ブラッドオレンジで作りました）でシンプルに少しあったかくなったこの時期にサラッと飲めるカクテルに仕上げました！

ガーニッシュのブラッドオレンジドライフルーツも当店で作った砂糖不使用のドライフルーツでより一層カクテルに香りを生み出してくれます。

・桜餡のデザートカクテル

桜の香りがする餡子を使用し、オーガニックウォッカをベースにホワイトチョコを使用したあま～いカクテルでございます。

桜パウダーで一口目を持ってく際に桜の優しい香りがしっかり漂います。

では今月もbar Atshinkaでお待ちしております！　　　　　　　　店主

1. 2月限定カクテル

更新が遅くなりましたが、bar BAROCK時代から行っておりました限定カクテルの更新はbar Atshinkaでも引き続き行いますのでよろしくお願い致します。

・アプリコットジャムフィズ

通常のアプリコットフィズをツイストしベースをウォッカに変え、果汁たっぷり使用したジャムを追加。さっぱりして果実感も出したbar Atshinka1発目の限定カクテルになりました！

・フレッシュいちごのアールグレイハイボール

たっぷり使用したフレッシュないちごにアールグレイウイスキーを合わせた間違い無しのカクテル！

・チョコとラムのホットミルクカクテル

まだまだ寒い日が続くので、バレンタインデーも近いことですし、チョコ×ホットで限定カクテルお作りしました！

では今月も後半となってしまいましたが、bar Atshinkaでお待ちしております！

12月限定カクテル

12月。今年も残り1ヶ月を切り忘年会など、平日もいつもより人手が多かったりする月ですね。

いろいろイベントが重なる12月盛り上がっていけるようにとっておきのカクテルを当店で召しあがってくださいませ。

・グリルド柚子ウォッカのモスコミュール

グリルした柚子をウォッカに漬け込んだ自家製モスコミュール。

柚子の香りも爆発した究極にさっぱりなカクテルです！

・薔薇漬け込みカルヴァドスのジャックローズトニック

ジャックローズのツイストで今回薔薇が入手できましたので漬け込みし、トニックで飲みやすくいたしました！

・モーツァルトチョコと自家製生チョコのHOTカクテル

当店の自家製生チョコを使用した温かいカクテルです。今回チョコのホットカクテルが飲みたいとご要望が多かったのでモーツァルトおリキュールと合わせました。生チョコにはウイスキーを使用しておりますが、ウイスキーが苦手でも問題ないと思います！

では今月もお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長

11月限定カクテル

今年も残り2ヶ月となりました。来年のことも考えながら、12月の今年最後の限定カクテルも考えながら、わくわくを募らせて11月のカクテルを考え試作を続けました。

今年も残り少なくなってきましたが今月もよろしくお願いいたします。

・伊勢茶の抹茶ティラミスカクテル

抹茶を茶筅でしっかり点てマスカルポーネを加えたカクテルです。

茶筅で泡立てまろやかになった抹茶を甘さはそこまで加えずにそれぞれの素材を活かした

カクテルで、重くもなく甘さも少し控えめな仕上がりになりました。

・自家製ザクロシロップとアールグレイの紅茶カクテル

自家製で作ったザクロシロップにアールグレイを合わせた爽やかなカクテルです。

アールグレイの香りがしっかり香る紅茶をセレクトしまして甘酸っぱいザクロシロップとの

相性は抜群です。

ホットではなくアイスでの提供でございます。

・北海道産あずきとエスプレッソアイスラテカクテル

エスプレッソ系のカクテルはあまり作ってはきませんでしたが、今回は抽出したエスプレッソを牛乳と北海道産のあずきと合わせシェイクし急激に冷やすことでコーヒーの風味を最大限に引き立てたカクテルを作りました。

あずき入りモナカと一緒に召し上がっていただけます。

では今月もお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　店長

10月限定カクテル

１０月に入った途端、夜も肌寒くなり過ごしやすい季節に変わりつつありますね。

今年の夏の暑さを乗り越えた自分を褒めてあげたいくらい夏の暑さにこたえました。

１０月も和紅茶系のカクテルを入れつつ秋を感じれる3つのカクテルをご準備しました。

約3年ほど月替わりのカクテルを考案しておりますがだいぶ注文数も増えてきまして、定着しつつあるなと感じております。この調子でどんどん進化し続けるカクテルを考案していきたいと思います。

・伊勢のジンジャーティー和紅茶と洋梨のカクテル

フレッシュの洋梨と、松阪茶を100％使用した伊勢和紅茶を先月の別シリーズで和紅茶のジンジャーティーを使用しております。生姜香る三重の和紅茶と洋梨のなめらかな食感の相性のよさを出したカクテルでございます。

・ダークラムとさつまいも餡のパフェカクテル

先月は栗のパフェカクテルで、今月はさつまいも餡を使ったパフェカクテルでございます。

さつまいも餡をブレンドして使用し、お酒入りの飲むデザートとしてお楽しみください！

・金木犀とザクロのコリンズ

炭酸系の飲みやすいカクテルで、金木犀とザクロの組み合わせに注目し自家製のシロップにしますた。ベースはとうもろこしを原料にしたアメリカ産のウォッカを使用。金木犀の香りとザクロを組み合わせた甘酸っぱいカクテルでございます！

では今月もお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長

９月限定カクテル

先月は三重推しでカクテルを3種類作りました。今月はどうしようかと、昨年とメインのものは被るかもしれませんが内容は全く違うものをと心得てカクテルの創作を考えておりました。では紹介させていただきます！

・栗とラムのフローズンマロンパフェカクテル

ちょこちょこパフェっぽいのをカクテルで出しておりまして、今回は秋を先取って栗を使用したパフェスタイルのカクテルでございます。

カクテルには栗のペースト状にしたものを加え、上の生クリームにも栗のシロップを使用しております。写真だと卵黄に見えて仕方ないのですが上には栗がのっております。

まだまだ暑い気温が続くのでフローズンで味わえるようにちょうど夏から秋に切り替わる間をとったようなカクテルにしました♪

・フレッシュいちじくと伊勢の和紅茶のカクテル

松阪産やぶきた茶葉を100%使用した国産和紅茶を使用したカクテル。

いちじくは今までワイン系や、マスカルポーネなどを使用したカクテルで出してましたが今回は全然違うもので作りたいと思い和紅茶をセレクトいたしました。

三重のものを使いながら、満足のいくカクテルが仕上がりました！

普段はホットカクテルですが、まだまだ今月も暑い日が続くと思いますので、フローズンではありませんがアイスのアイリッシュコーヒーをぜひこの機会に飲んでいただけたらと思います。

冷えてる分、ただのアイスコーヒーではなくボディもしっかり感じるようにベースのウイスキー、コーヒー豆も調整しております。

では今月もbar BAROCKでおまちしております。

店長