3月限定カクテル

Openしてはや1ヶ月が経ちました！

1ヶ月は一瞬で、且つ濃い1ヶ月をお客様方々のおかげで過ごすことができました。

これからも日々を大事に新しいものを届けてようと日々努力して参ります！

では今月の限定カクテルです。

・桜のジントニック

桜インフュージョンドジン桜の香りをつけたジントニックでございます

・愛媛県産ブラッドオレンジのウォッカコリンズ

愛媛県産のブラッドオレンジ、タロという香りの強い品種を今回仕入れウォッカにインフュージョン、レモンジュースと少しのシロップ（シロップも自家製の愛媛県産ブラッドオレンジで作りました）でシンプルに少しあったかくなったこの時期にサラッと飲めるカクテルに仕上げました！

ガーニッシュのブラッドオレンジドライフルーツも当店で作った砂糖不使用のドライフルーツでより一層カクテルに香りを生み出してくれます。

・桜餡のデザートカクテル

桜の香りがする餡子を使用し、オーガニックウォッカをベースにホワイトチョコを使用したあま～いカクテルでございます。

桜パウダーで一口目を持ってく際に桜の優しい香りがしっかり漂います。

では今月もbar Atshinkaでお待ちしております！　　　　　　　　店主

1. 2月限定カクテル

更新が遅くなりましたが、bar BAROCK時代から行っておりました限定カクテルの更新はbar Atshinkaでも引き続き行いますのでよろしくお願い致します。

・アプリコットジャムフィズ

通常のアプリコットフィズをツイストしベースをウォッカに変え、果汁たっぷり使用したジャムを追加。さっぱりして果実感も出したbar Atshinka1発目の限定カクテルになりました！

・フレッシュいちごのアールグレイハイボール

たっぷり使用したフレッシュないちごにアールグレイウイスキーを合わせた間違い無しのカクテル！

・チョコとラムのホットミルクカクテル

まだまだ寒い日が続くので、バレンタインデーも近いことですし、チョコ×ホットで限定カクテルお作りしました！

では今月も後半となってしまいましたが、bar Atshinkaでお待ちしております！

12月限定カクテル

12月。今年も残り1ヶ月を切り忘年会など、平日もいつもより人手が多かったりする月ですね。

いろいろイベントが重なる12月盛り上がっていけるようにとっておきのカクテルを当店で召しあがってくださいませ。

・グリルド柚子ウォッカのモスコミュール

グリルした柚子をウォッカに漬け込んだ自家製モスコミュール。

柚子の香りも爆発した究極にさっぱりなカクテルです！

・薔薇漬け込みカルヴァドスのジャックローズトニック

ジャックローズのツイストで今回薔薇が入手できましたので漬け込みし、トニックで飲みやすくいたしました！

・モーツァルトチョコと自家製生チョコのHOTカクテル

当店の自家製生チョコを使用した温かいカクテルです。今回チョコのホットカクテルが飲みたいとご要望が多かったのでモーツァルトおリキュールと合わせました。生チョコにはウイスキーを使用しておりますが、ウイスキーが苦手でも問題ないと思います！

では今月もお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長

11月限定カクテル

今年も残り2ヶ月となりました。来年のことも考えながら、12月の今年最後の限定カクテルも考えながら、わくわくを募らせて11月のカクテルを考え試作を続けました。

今年も残り少なくなってきましたが今月もよろしくお願いいたします。

・伊勢茶の抹茶ティラミスカクテル

抹茶を茶筅でしっかり点てマスカルポーネを加えたカクテルです。

茶筅で泡立てまろやかになった抹茶を甘さはそこまで加えずにそれぞれの素材を活かした

カクテルで、重くもなく甘さも少し控えめな仕上がりになりました。

・自家製ザクロシロップとアールグレイの紅茶カクテル

自家製で作ったザクロシロップにアールグレイを合わせた爽やかなカクテルです。

アールグレイの香りがしっかり香る紅茶をセレクトしまして甘酸っぱいザクロシロップとの

相性は抜群です。

ホットではなくアイスでの提供でございます。

・北海道産あずきとエスプレッソアイスラテカクテル

エスプレッソ系のカクテルはあまり作ってはきませんでしたが、今回は抽出したエスプレッソを牛乳と北海道産のあずきと合わせシェイクし急激に冷やすことでコーヒーの風味を最大限に引き立てたカクテルを作りました。

あずき入りモナカと一緒に召し上がっていただけます。

では今月もお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　店長

10月限定カクテル

１０月に入った途端、夜も肌寒くなり過ごしやすい季節に変わりつつありますね。

今年の夏の暑さを乗り越えた自分を褒めてあげたいくらい夏の暑さにこたえました。

１０月も和紅茶系のカクテルを入れつつ秋を感じれる3つのカクテルをご準備しました。

約3年ほど月替わりのカクテルを考案しておりますがだいぶ注文数も増えてきまして、定着しつつあるなと感じております。この調子でどんどん進化し続けるカクテルを考案していきたいと思います。

・伊勢のジンジャーティー和紅茶と洋梨のカクテル

フレッシュの洋梨と、松阪茶を100％使用した伊勢和紅茶を先月の別シリーズで和紅茶のジンジャーティーを使用しております。生姜香る三重の和紅茶と洋梨のなめらかな食感の相性のよさを出したカクテルでございます。

・ダークラムとさつまいも餡のパフェカクテル

先月は栗のパフェカクテルで、今月はさつまいも餡を使ったパフェカクテルでございます。

さつまいも餡をブレンドして使用し、お酒入りの飲むデザートとしてお楽しみください！

・金木犀とザクロのコリンズ

炭酸系の飲みやすいカクテルで、金木犀とザクロの組み合わせに注目し自家製のシロップにしますた。ベースはとうもろこしを原料にしたアメリカ産のウォッカを使用。金木犀の香りとザクロを組み合わせた甘酸っぱいカクテルでございます！

では今月もお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長

９月限定カクテル

先月は三重推しでカクテルを3種類作りました。今月はどうしようかと、昨年とメインのものは被るかもしれませんが内容は全く違うものをと心得てカクテルの創作を考えておりました。では紹介させていただきます！

・栗とラムのフローズンマロンパフェカクテル

ちょこちょこパフェっぽいのをカクテルで出しておりまして、今回は秋を先取って栗を使用したパフェスタイルのカクテルでございます。

カクテルには栗のペースト状にしたものを加え、上の生クリームにも栗のシロップを使用しております。写真だと卵黄に見えて仕方ないのですが上には栗がのっております。

まだまだ暑い気温が続くのでフローズンで味わえるようにちょうど夏から秋に切り替わる間をとったようなカクテルにしました♪

・フレッシュいちじくと伊勢の和紅茶のカクテル

松阪産やぶきた茶葉を100%使用した国産和紅茶を使用したカクテル。

いちじくは今までワイン系や、マスカルポーネなどを使用したカクテルで出してましたが今回は全然違うもので作りたいと思い和紅茶をセレクトいたしました。

三重のものを使いながら、満足のいくカクテルが仕上がりました！

普段はホットカクテルですが、まだまだ今月も暑い日が続くと思いますので、フローズンではありませんがアイスのアイリッシュコーヒーをぜひこの機会に飲んでいただけたらと思います。

冷えてる分、ただのアイスコーヒーではなくボディもしっかり感じるようにベースのウイスキー、コーヒー豆も調整しております。

では今月もbar BAROCKでおまちしております。

店長

8月限定カクテル

毎年慣れない暑さが襲いかかってきますが皆様体調はいかがでしょうか。

外に出るのも危険な暑さです。僕自身、夏の涼しいアイテムを駆使して毎日頑張って生きてます。

先月は桃のカクテルをたくさんのお客様に飲んでいただき大変好評でした。８月も引き続き桃は入荷しております、さらに７月とは違うテイストでご提供いたしますので一度飲まれた方もぜひご注文くださいませ。

今月は三重県のものを取り入れたカクテルで3種類作りました。

地のものを極力取り入れたい気持ちは前々からありまして、今回はふとした気持ちで限定で取り入れてみました。3種類のカクテルでバランスも見つつ、皆様に楽しんでいただけるよう仕上げました。

・新姫のフローズンカミカゼトニック

新姫は三重県の熊野市で収穫される柑橘です。カミカゼのツイストカクテルとして、ライムの代わりに新姫を使い、しゃりしゃり状態にしたカミカゼをトニックで仕上げます。

香り高く苦味もバチっと感じる爽快感あるカクテルです。

・伊勢茶と抹茶のフローズンカクテル（餡子と白玉乗せ）

伊勢茶は千寿（かぶせ茶）を使用。旨みを特に感じる千寿をデザートっぽく、餡子と白玉も一緒に食感も味わいながら楽しんでいただけたらなと思います！

・熊野みかんジュースのテキーラサンライズ

県内一の蜜柑産地熊野で作られた三重県産の温州みかんジュースで作ったテキーラサンライズは格別です。テキーラに抵抗のある方でもグビグビ飲めることを保証します！！

では今月もバーバロックでお待ちしております。　　　　　　店長

7月限定カクテル

早くも今年は半年が過ぎ、暑い季節がやってきました。

今回のカクテルはフローズンで涼しさを感じるものや季節のフルーツを使い、このシーズンでしかできないものを出していきたいと思いました。

３つのカクテルも飲みやすさ、甘さ、アルコールの強さなど3種類でバランスが取れるよう毎月考え去年とは同じにならないように努力しております。

今回も美味しいカクテルが仕上がりましたので、お暑い日々が続きますがお店に足を運んでいただけるよう当店も快適な環境でお待ちしております。

ではカクテルの紹介です。

・フローズンエスプレッソマティーニ

コーヒーが大好きな方にはたまらないカクテル。フローズンにしても負けないコーヒー感と

最後まで溶けても美味しく飲めるバランスのいいカクテルに仕上げました。

しっかりめのフローズンから溶け始め、溶けて完全に液体となった後、全てで楽しんでもらえるよう、レシピの調整に時間をかけました！

・フレッシュ桃とアールグレイのカクテル

フレッシュの桃ベリー二は定番中の定番ですが、今回は違う路線で。

アールグレイの紅茶と合わせることで甘過ぎず、サラッと飲める、且つフレッシュの桃を食感としても味わえるカクテルです。

男女問わず人気の桃、大量に準備しております！！！

・ほうじ茶ラムとジンジャービアのラムバック

ほうじ茶をインフュージョンしたラムと生姜感溢れるジンジャービアの組み合わせ。

香りは生姜がやってきますが、飲むとほうじ茶と生姜がとてもいいバランスでやってきます。

ほうじ茶とラム、生姜が一体となって味わえるカクテルです！

では今月もバーバロックでお待ちしております。

店長

6月限定カクテル

先月、10周年もたくさんのご来店ありがとうございました。

今月のカクテルは味はもちろん、見た目のインパクトにもこだわり、追求してみました。

・スイカとシナモンラムのソルティフローズンカクテル

シナモンをつけたネパール産のラムにスイカ。瓜っぽさとシナモンのスパイスは相性が良く、

瓜系の青っぽさを軽減してくれます。フローズンの上には塩を含んだ泡でソルティ感を演出。

視覚、嗅覚、食感、いろんな部分で楽しめる今月人気間違いなしのカクテルです。

・パッションフルーツとレモングラスジンのトロピカルソニック

当店で今や1番人気のカクテルレモングラスのジンソニックにパッションフルーツを加え、

夏バージョンのトロピカルフルーツのカクテルに仕上げました！

見た目のインパクトも味のインパクトもなかなかパンチが効いてます！

・ずんだ餡とピスコのずんだシェイクカクテル

ずんだの餡子にペルー産のピスコをミックスしたカクテル。今月限定のデザートカクテルで、

アイスクリームも材料に使用し、シェイクカクテルに仕上げました！

上には新潟産の米で作られたもちを飾りにしております。

では今月もバーバロックでお待ちしております。　　　　　　店長

5月限定カクテル

先に周年のご挨拶をさせていただきます。

bar BAROCKは5月8日をもちまして10周年を迎えさせていただきます。

大きな節目と共にここまで営業を続けて来れたのはご来店くださる皆様のおかげでございます。

至らぬ部分はまだまだ多いですが、これからもお客様に喜んでもらえるよう改善を続けて日々精進してまいります。

これからもbar BAROCKをよろしくお願いします。　　　　店長

さて、5月のカクテルですが、あったかくなってきましたので南国チックなお酒を入っております。ぜひ今月のカクテルも楽しんでくださいませ。

・ライチのソルティウォッカソーダ

ライチを当店でウォッカに漬け込み、爽やかにソーダと少しブルーキュラソーを

入れております。ソルティライチ感をイメージし、爽やかかつ甘さは控えめでつくりました♪

・台湾産パイナップルとアールグレイラムのピニャ・コラーダ

ピニャ・コラーダはラムをベースにココナッツやパイナップルなど、

南国感あふれる飲みやすいカクテルです。今回はパイナップルジュースだけではなく、

フルーツのパイナップルとラムも当店でインフュージョンしたアールグレイラムを使用。

満足感あるカクテルですので一度飲んでみてください♪

・フレッシュトマトのタリスカーのバノックバーン

バノックバーンはブラッディーメアリーのウォッカをスコットランドウイスキーに代えたバリエーションカクテルです。

タバスコ、塩、ブラックペッパーも使用いたします。ウイスキーとトマトの相性はバツグン。

ぜひお試しください！

では今月もバーバロックでお待ちしております。　　　　　　店長