まだ暑さが続く月とはなりますが，フルーツも色々旬が入れ替わって来ました。

今年もできるだけ多くのフルーツを取り扱っていこうと思ってますが，旬が短い

フルーツも中にはありますので，インスタなどでチェックしていただけると嬉しいです。

では，今月のカクテルを4種類ご紹介したいと思います。

・イチジク×マスカルポーネのデザートカクテル

・イチジク×ざくろのワインカクテル

イチジクのカクテルを楽しんでもらえるように2種類作りました。

デサートカクテルはパフェを想像しそうな組み合わせですが，ワインのカクテルも共に，イチジクの味をふんだんに活かせるのはこの2種類だと思い作りました。飾りのイチジクもキャラメリゼしてますので，食感でもイチジクを楽しめます！

・食用ほおずき×オレンジのバレンシア

食用のほおずきが手に入ったのでシロップにして，ショートカクテルに仕上げましaた。

あまり食べる機会がないほおずきをぜひこのタイミングで味わってみてください。

・おろしリンゴのアップルバック

おろしたりんごとジンジャーを合わせた飲みやすいカクテルです。りんごもたくさん品種がそろそろ収穫される時期。いろんな品種でお出ししたいと思います。

では今月もbar BAROCKのご来店お待ちしております。　　店長