6月限定カクテル

先月、10周年もたくさんのご来店ありがとうございました。

今月のカクテルは味はもちろん、見た目のインパクトにもこだわり、追求してみました。

・スイカとシナモンラムのソルティフローズンカクテル

シナモンをつけたネパール産のラムにスイカ。瓜っぽさとシナモンのスパイスは相性が良く、

瓜系の青っぽさを軽減してくれます。フローズンの上には塩を含んだ泡でソルティ感を演出。

視覚、嗅覚、食感、いろんな部分で楽しめる今月人気間違いなしのカクテルです。

・パッションフルーツとレモングラスジンのトロピカルソニック

当店で今や1番人気のカクテルレモングラスのジンソニックにパッションフルーツを加え、

夏バージョンのトロピカルフルーツのカクテルに仕上げました！

見た目のインパクトも味のインパクトもなかなかパンチが効いてます！

・ずんだ餡とピスコのずんだシェイクカクテル

ずんだの餡子にペルー産のピスコをミックスしたカクテル。今月限定のデザートカクテルで、

アイスクリームも材料に使用し、シェイクカクテルに仕上げました！

上には新潟産の米で作られたもちを飾りにしております。

では今月もバーバロックでお待ちしております。　　　　　　店長

5月限定カクテル

先に周年のご挨拶をさせていただきます。

bar BAROCKは5月8日をもちまして10周年を迎えさせていただきます。

大きな節目と共にここまで営業を続けて来れたのはご来店くださる皆様のおかげでございます。

至らぬ部分はまだまだ多いですが、これからもお客様に喜んでもらえるよう改善を続けて日々精進してまいります。

これからもbar BAROCKをよろしくお願いします。　　　　店長

さて、5月のカクテルですが、あったかくなってきましたので南国チックなお酒を入っております。ぜひ今月のカクテルも楽しんでくださいませ。

・ライチのソルティウォッカソーダ

ライチを当店でウォッカに漬け込み、爽やかにソーダと少しブルーキュラソーを

入れております。ソルティライチ感をイメージし、爽やかかつ甘さは控えめでつくりました♪

・台湾産パイナップルとアールグレイラムのピニャ・コラーダ

ピニャ・コラーダはラムをベースにココナッツやパイナップルなど、

南国感あふれる飲みやすいカクテルです。今回はパイナップルジュースだけではなく、

フルーツのパイナップルとラムも当店でインフュージョンしたアールグレイラムを使用。

満足感あるカクテルですので一度飲んでみてください♪

・フレッシュトマトのタリスカーのバノックバーン

バノックバーンはブラッディーメアリーのウォッカをスコットランドウイスキーに代えたバリエーションカクテルです。

タバスコ、塩、ブラックペッパーも使用いたします。ウイスキーとトマトの相性はバツグン。

ぜひお試しください！

では今月もバーバロックでお待ちしております。　　　　　　店長

4月カクテル

年度初めになり、いろんな入れ替わりの時期ですがF1も４月の頭に開催されますね。

新年会、歓迎会と行事ごとが増えて新しい出会いもあるかと思います。

月替わりのカクテルもどんどん新しい考え、新しい味に巡り会えるよう頑張って考案していきます。

・伊予柑とヨーグルトクリームのカクテル

二層に別れた綺麗なカクテルは、愛媛の伊予柑を丸ごと使用しフルーツの甘さと酸っぱさを下の層に、上の層は生クリームにヨーグルトリキュールを使用。

フルーツとは別の甘さ、酸味を上の層にして仕上げております。重くないクリームカクテルで丸ごと使用した伊予柑を堪能してください。

・よもぎと白あんを使った抹茶カクテル

甘いデザートカクテルで、よもぎの香りと白あんのコクが合わさったカクテルです！

・桜花香る一本氷ハイボール

今年は桜の開花が遅れているので3月で桜のカクテルを終わらせる予定でしたが、４月も作りました。桜の葉をウイスキーにインフュージョンさせ香りついたハイボールに仕上げました。

当店はここ数ヶ月前から一本氷をハイボール用に使用しており、認知度をあげるために名前にも使用しました。氷が入ってないように見える綺麗なハイボールをぜひ飲みに来てください。

それでは今月もBAR BAROCKのご来店お待ちしております！　　　　　　　　　店長

去年よりもはるかに暖冬で、３月はどんどん暖かくなっていきそうですね。

今回は桜シリーズで3種類全て桜をテーマにしたカクテルでございます。

・桜餅のカクテル

桜餅をイメージして作ったカクテル。

限定のデザートカクテルで、桜あんを使用したカクテルでございます。

見た目も可愛く人気が出そうなカクテルでございます。

・桜モスコミュール

昨年に人気でしたカクテルで、

甘すぎず、ドライすぎず、どのシチュエーションでも飲めるカクテルです。

・桜とピーチのベリーカクテル

桜、ピーチ、グレナデン、ラズベリーなど使用し、甘くて飲みやすいカクテルでございます！

それでは今月もBAR BAROCKのご来店お待ちしております！　　　　　　　　　店長

お正月らしさもすっかりなくなり、まだまだ寒さは続いておりますが気づけば2月。

2月はバレンタインの季節でもありますがバレンタインのカクテルなどはまた別でお出しいたします🙂2月限定のカクテルをご覧ください♪

・八朔のソルティドッグ

スタンダードカクテルのソルティドッグを今回は八朔に。丸ごと搾りシェイクをして空気を含ませます。贅沢なソルティドッグに仕上げました。

・そら豆のポタージュカクテル

ポタージュのカクテルをやってみたくて、そら豆の旬は少し先ではありますが悩んだ挙句2月に。ポタージュ系のカクテルに挑戦したものの、思っていた以上に調整するのが難しいカクテルでした。少し甘めのカクテルに仕上がり、飲みやすい一杯でございます。作れる量に限りがあるので売り切れの場合もあるとは思いますが、普段飲むカクテルの幅を広げる冒険も兼ねて注文して頂けたら嬉しいです！

・キウイカクテル　特別ver.

普段定番でだしておりますキウイのカクテルですが、今回は同じ値段でフレッシュのキウイを2倍量使用した贅沢カクテルにしております🙂

では今月もお待ちしております　　　　　　　　　　　店長

2024年　1月　限定カクテル

あけましておめでとうございます

2024年になった実感もあまりないままですが、2日から通常営業しております。

今年は紅茶、お茶、コーヒーなど力を入れていきたいことが多く、どんな2024年になっていくのかとても楽しみです。

どんどん新しいカクテルも考案し皆様に美味しいと思っていただけるカクテルを目指していきますので、今年もbar  BAROCKをよろしくお願いいたします。

では今年最初のカクテルを3つご紹介いたします。

・金柑モヒート

昨年好評でした金柑モヒート。甘さも控えめに。金柑はフレッシュの金柑を使用し、皮感も残した仕上がりです。

新年一発目に飲むにも正解なカクテルかもしれません。

・きな粉のアレキサンダー

ピーナッツきな粉クリームを使用したアレキサンダーのツイストカクテル。

きなこ感を強くして度数を少し下げました。ブランデーベース。

・サフランエルダーオレンジ

エルダーフラワーのリキュールにサフランを加え、ブラッドオレンジを合わせた飲みやすいカクテル。

では今月もbar  BAROCKでお待ちしております。　　　　　　　　　　店長

12月カクテル

月ごとのカクテルシリーズも12回目となり、自分自身の成長と共に楽しくカクテルを出させていただけた一年になりました。もっともっとスキルを磨きつつ、より良いものを提供できるように来年も限定カクテルをどんどん更新していきたいと思っております。

来年は今年の人気だったカクテルと新しいものを織り交ぜつつ提供できたらと思っております。

今年最後の限定カクテルもぜひ飲んでみてください！！

・フレッシュみかんのスクリュードライバー

みかんを漬け込んだウォッカと、たっぷりのみかんを使用して、スタンダードカクテルのツイストに挑戦してみました！つぶつぶの潰した濃厚みかんのカクテルです！

・煎茶とウイスキーのカクテル

伊勢茶の千寿と言われる深蒸し煎茶を使用したカクテルで煎茶に含まれる旨味成分をウイスキーと合わせました。カクテルには一番煎じを使用。チェイサーで二番煎じをお楽しみください。

・ルバーブジンのモスコミュール

ルバーブ自体は野菜に分類されますが、ジャムやコンポートにすることが多いようで特有の香りと酸味があります。今回はそのルバーブをジンに漬け込んでモスコミュールにしました！

甘口も辛口も両方準備しております！！

それでは今月もBAR BAROCKのご来店お待ちしております！　　　　　　　　　店長

11月カクテル

残り今年も2ヶ月になり、あっという間に2023年も終わってしまう、年末が近づく早さに毎年驚いてしまうのですが、11月はどんなカクテルをだそう、12月はこういうのがいいなー。と、月初めに出すカクテルを考案するのも楽しくなってきていて、来年のこともいろいろ考えたりとどんどん頭の中で話がふくらんでしまいますがそれは今後更新していきましょう。

では今月のカクテルもお楽しみください。

・自家製ザクロシロップのジャックローズ

普段からメニューにも出しているジャックローズですが、今回は旬ということで、ザクロのシロップを作りました！11月のみの限定にはなりますが、当店ではジャックローズがお好きな方が多くぜひ広める意も込めて今回仕上げました！

・あずきとほうじ茶ラムのラテ

北海道産のあずきを自家製シロップにし、ほうじ茶を漬け込んだラムとミルクで合わせたカクテル。写真はアイスですが、ホットでも対応いたします。

・黄ゆずのフリーザージントニック　1日5杯限定

フリーザーの第3弾。黄ゆずの旬を迎える11月ですが黄ゆずをジンにインヒュージョン。最後までゆずの存在感をしっかり楽しめるおすすめの1杯です！

では今月もご来店お待ちしております　　　店長

秋を感じ始める月になりました。いろんなカクテルに挑戦をしつつ、まだまだ勉強だなと毎日思う日々も続き、今月も何を出そうかと日々迷う9月でした。

ハロウィンもあるし、秋には栗やいものデザートカクテルも作りたいと。

まあそれは追々出していくわけですが今月のカクテルは自分好みも出しつつの仕上がりです。

では，今月のカクテルを3種類ご紹介したいと思います。

・金木犀とチャイスパイスのダージリン・クーラー

キンモクセイを紅茶のカクテルに合わせたいと思い、紅茶やミルクティーに入れるチャイスパイスも使用し、ジンジャーエールと合わせさっぱりキンモクセイ香るカクテルに仕上げました。

・カボスのフリーザージントニック　1日5杯限定

夏に大好評でしたミョウガのフリーザージントニックですが、今回はカボス。

時期はギリギリではありますが、フリーザージントニックのインフュージョンシリーズ第2弾というわけで、前回同様1日5杯限定になりますがおすすめです。

・白胡麻のパパゲーナ

パパゲーナはチョコレートクリームリキュールを使ったショートカクテルです。

ごまとチョコレートを合わせたカクテルは、まろやかで飲みやすいカクテルに仕上がっております。癖になるごまの風味や味わいカクテルの幅が広がります。

では今月もbar BAROCKのご来店お待ちしております。　　店長

まだ暑さが続く月とはなりますが，フルーツも色々旬が入れ替わって来ました。

今年もできるだけ多くのフルーツを取り扱っていこうと思ってますが，旬が短い

フルーツも中にはありますので，インスタなどでチェックしていただけると嬉しいです。

では，今月のカクテルを4種類ご紹介したいと思います。

・イチジク×マスカルポーネのデザートカクテル

・イチジク×ざくろのワインカクテル

イチジクのカクテルを楽しんでもらえるように2種類作りました。

デサートカクテルはパフェを想像しそうな組み合わせですが，ワインのカクテルも共に，イチジクの味をふんだんに活かせるのはこの2種類だと思い作りました。飾りのイチジクもキャラメリゼしてますので，食感でもイチジクを楽しめます！

・食用ほおずき×オレンジのバレンシア

食用のほおずきが手に入ったのでシロップにして，ショートカクテルに仕上げましaた。

あまり食べる機会がないほおずきをぜひこのタイミングで味わってみてください。

・おろしリンゴのアップルバック

おろしたりんごとジンジャーを合わせた飲みやすいカクテルです。りんごもたくさん品種がそろそろ収穫される時期。いろんな品種でお出ししたいと思います。

では今月もbar BAROCKのご来店お待ちしております。　　店長